La Muse
2007
Vintage
Toute la Californie a bénéficié d'une belle saison 2007, qui a commencé par un hiver doux avec des précipitations en-dessous des normales saisonnières, suivi d'un printemps sec. Ces conditions ont conduit à un débourrement précoce. Le cycle végétatif s'est caractérisé par des températures et des conditions météorologiques très stables, ce qui a donné des grappes parfaites et uniformes. En outre, les baies ont été plus petites cette année-là, d'où un meilleur ratio peau/jus et une grande concentration de saveurs. Les vendanges se sont déroulées du 4 au 27 septembre.
– Pierre Seillan, vigneron
Notes
Un vin d'une grande intensité aux notes de fruits noirs. Équilibré, il offre une finale longue en bouche révélant des tanins mûrs et une élégante note de chêne. Son bouquet et ses arômes continueront à se développer pendant les 5 à 10 années à venir.
Composition
85% Merlot
10% Cabernet Franc
5% Malbec
Un autre tour de maître. Ses délicieuses notes sucrées d'herbes caramélisées, de moka, de café, de mûre et de cassis révèlent un vin corsé et complexe. L'acidité, les tanins, l'alcool et les arômes boisés se marient harmonieusement offrant une finale opulente et voluptueuse qui persiste en bouche. Une expérience olfactive et gustative exaltante. En outre, il possède la même uniformité que celle des millésimes de 2002 et 2001. Avec de tels atours, il peut donc être dégusté dès à présent ou mis en cave pendant plus de 30 ans.