Le Désir
2013
Vintage
En 2013, le comté de Sonoma a connu un cycle végétatif idéal. Des précipitations très faibles pendant l'hiver ainsi qu'un élagage et un travail minutieux dans le vignoble ont permis de contrôler l'énergie des vignes. Le cycle végétatif a bénéficié de températures idéales : l'absence de chaleur excessive a donné lieu à une maturation très uniforme. Au printemps, l'humidité des sols et les températures ont permis aux vignes de développer leur feuillage, du débourrement à la floraison. Un ensoleillement et des températures modérés et stables durant toute la saison ainsi que des nuits plus fraîches au mois d'août ont contribué à équilibrer l'acidité et les tanins. Le millésime 2013 est certainement l'un des cinq meilleurs du domaine Vérité. Ces vins sont destinés à vieillir pendant au moins 20 ans ou plus. Les vendanges se sont déroulées du 3 au 17 septembre.
– Pierre Seillan, Vigneron
Notes
Robe rouge rubis éclatant. Nez épicé, dégageant des arômes de noix de muscade et de poivre blanc. Tout en étant puissant et élégant, ce vin est d’une finesse étonnante. Ses notes minérales, ses épices, sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs invitent à sa dégustation immédiate, mais son plein potentiel se révélera encore mieux dans 10 ou 20 ans.
Composition
62% Cabernet Franc
22% Merlot
11% Cabernet Sauvignon
5% Malbec
Pourpre opaque, comme ses semblables, ce vin présente de formidables notes de fleurs, de myrtilles, d'expresso et d'épices asiatiques exotiques, une texture moelleuse, une bouche souple et multiétagée et une finale incroyable teintée d'encens et de réglisse. Il s'agit d'un vin jeune magnifique, doté d'un potentiel d'évolution sur les 40 à 50 prochaines années. Pierre Seillan a raison d'être fier de son travail ; son premier millésime du domaine Vérité n'a vu le jour qu'en 1998, mais la qualité ne fait qu'augmenter.