Le Désir
2006
Vintage
2006 a encore été un millésime difficile, mais plein de promesses. Le printemps frais et pluvieux a laissé la place à la chaleur estivale puis à un mois de juillet plus humide. Le temps frais de la mi-août a entraîné une maturation plus lente mais uniforme. Les vendanges ont commencé plus tard que d'habitude, et nous avons obtenu des grappes et un jus de couleur foncée. Ce millésime difficile nous a cependant donné un vin splendide. Les vendanges se sont déroulées du 18 septembre au 14 octobre.
– Pierre Seillan, Vigneron
Notes
Les épices dominent le nez, en particulier le poivre et la noix de muscade. Le mélange est très complexe en bouche avec un palais de fruits noirs. Le vin s'équilibre avec des tanins à la fois doux et longs, rehaussés par une note discrète de chêne. Le bouquet et la bouche de ce vin continueront à évoluer et à vieillir pendant de nombreuses années.
Composition
49% Cabernet Franc
41% Merlot
8% Cabernet Sauvignon
2% Malbec
Même si ce produit est exceptionnel et rejoint d'autres grands millésimes, il semble redondant [...] On retrouve une abondance de fruits, beaucoup de corps ainsi qu'une bonne taille, de la puissance et un potentiel de vieillissement de 10 à 15 ans...