Le Désir
2004
Vintage
Un hiver moyennement pluvieux suivi d'un printemps chaud et sec début mars ont donné lieu à un débourrement précoce. Les températures chaudes ont favorisé une floraison précoce et une bonne nouaison. L'été, chaud et sec, a permis une maturation homogène et l'accumulation de journées chaudes début août a déclenché des vendanges précoces. Les vendanges se sont déroulées du 31 août au 17 septembre.
– Pierre Seillan, Vigneron
Notes
Le Désir 2004 est riche et luxueux. Ses tanins fins et soyeux donnent une sensation luxueuse en bouche, tandis que la vive acidité apporte une structure rafraîchissante. Ce vin est une explosion de cerises séchées, de grains d'expresso, de moka, de thym, de graphite, de boîte à cigares et de violettes séchées. Le fruit est suivi par une multitude de saveurs savoureuses qui continuent d'évoluer et de se développer.
– Novembre 2017
Composition
49.2% Merlot
46.9% Cabernet Franc
3.8% Cabernet Sauvignon
0.1% Malbec
Le vrai premier profond Le Désir, celui de 2004 [...] dégage la personnalité la plus profonde, concentrée et multidimensionnelle entre les cinq premiers millésimes de cette cuvée. Sa robe prune/pourpre dense s'accompagne de notes de graphite, de sous-bois, de cigare encore intact, de réglisse et de cake aux fruits. Ample, contrasté et riche, il est prêt à être dégusté dès à présent ou à être mis en cave pendant au moins 10 ans.